- lollipop -

不認真版當然是想做的時候臨時泡一下就好 XD

參考不同份網路食譜，蛋液的比例好像都滿類似的。

蛋  2顆
牛奶  250ml
糖  15g
香草精  少許
無水奶油  10g (煎吐司使用)

原食譜是用以上蛋液配兩片吐司，
但實際試作後，
發現用我常買的哈肯舖皇冠厚片吐司，
蛋液的量會不夠，
所以可能要調整為這個量的蛋液泡1.5片。
再來就是我覺得可以加一點酒提味。

需要提前1~2天準備。
吐司置於冰箱泡蛋液10小時後，
翻面再泡10小時。
泡的時候容器可以用保鮮膜蓋一下。
最後稍微把多餘的蛋液擠掉，
放在架子上風乾，
室溫3小時或放冰箱隔夜。

每面約用5g無水奶油小火慢煎，
奶油融化後就可以下吐司，
保險起見，可以每1分鐘翻面確認狀態。
其實這樣泡完土司會很軟很難煎，
如果不強求成品要整片很美麗，
可以事前剪成1/2甚至1/4片。

煎吐司時就可以預熱烤箱。
兩面上色後，
烤箱160度約5-10分烤到膨脹起來。
(離開烤箱後馬上就會扁掉了)

可以灑點糖粉裝飾。
喜歡甜度高一點的人，
也可以再加楓糖漿或蜂蜜之類的。

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後來用切片的法式長棍再做一次，
口感QQ的也相當有趣。