[亂煮] 桂竹筍－- lollipop -

又到了桂竹筍的季節，
與櫛瓜並列看到了不買回家會死的食物。
發現之前一直沒有把作法記下來。

桂竹筍 1包約12支
五花肉絲 1盒約200g
蒜頭 6~8瓣
醬油、糖酌量
辣椒或辣豆瓣酌量（不吃辣可略，但我推薦要加）

1. 桂竹筍切段後，
筍尖較嫩的地方開2~4片，
筍頭用手撕成細條。
2. 燒一鍋水，加鹽與糖兩大匙入水燙筍絲，
水回滾後就可以撈起了。
起鍋後把多餘的水份擠掉。
3. 爆香五花肉與蒜末，
鍋邊嗆醬油並下糖煮滾，
下筍絲與辣椒拌炒，
加水淹過材料後滾煮約5~10分。

如果用的是辣豆瓣，
就需要先炒香。
如果手邊已經有肉湯，
那麼不加五花肉也可以直接用肉湯煮。
不過煮桂竹筍的油量要夠，
不然吃起來會澀澀的。
隱藏著高熱量但很療癒。