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1. 旗魚或鮪魚等肉質比較硬的魚剁碎，以大約一比一的比較拌入絞肉
2. 不斷攪拌或摔它之後會變得有黏性
（如果不夠黏的話可以加入太白粉，但是加了之後煎完會變得比較硬）
3. 加入蔥末、芹菜（噁~）、醬油、糖、鹽、香油
4. 油先熱好，可以先放一點肉下去，如果會"滋~"就是夠熱了
5. 一塊魚餅大約是用直徑四公分的肉球煎成的，下鍋後再用鍋鏟壓扁
（鍋鏟要沾油，不然會黏住）
6. 如果熟了，壓下去是硬的；如果裡面沒熟，壓下去就是軟軟的
7. 表面煎焦會比較香
2. 不斷攪拌或摔它之後會變得有黏性
（如果不夠黏的話可以加入太白粉，但是加了之後煎完會變得比較硬）
3. 加入蔥末、芹菜（噁~）、醬油、糖、鹽、香油
4. 油先熱好，可以先放一點肉下去，如果會"滋~"就是夠熱了
5. 一塊魚餅大約是用直徑四公分的肉球煎成的，下鍋後再用鍋鏟壓扁
（鍋鏟要沾油，不然會黏住）
6. 如果熟了，壓下去是硬的；如果裡面沒熟，壓下去就是軟軟的
7. 表面煎焦會比較香
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