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對不起喔我的刀不利……
說到初夏的鰹魚產季，
就會想吃タタキ。
表面炙燒過的鰹魚生魚片，
拌上各式辛香料與生菜葉，
非常清爽。
這次調的配料很喜歡。
生菜用蘿蔔嬰、芝麻葉、少量紫蘇葉、泡冰水的洋蔥絲，
或其他喜歡的脆口菜葉都可以。
醬料有蒜泥、薑泥，
搭配早和果樹園的酸橘醋。
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這次使用的魚是自行用鹽水熟成的煙仔虎。
希望我明天不要烙賽……
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- May 11 Wed 2022 20:01
[亂煮] 鰹のタタキ (鰹魚半敲燒)
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