- lollipop -

2017.11.10 (五) 晴

去年帶媽媽來時沒有發現這間也在同一區，
不然離當時住的旅館超近的。

Patisserie S 的強項在由酒類提香的蛋奶系列與塔派類，
慕斯類稍嫌普通。
這一趟旅程買了N次，買到被店員認識。

其中最得我心的聖人泡芙，
泡芙上不甜膩的脆焦糖，
與香氣十足的焦糖鮮奶油超好吃。
但聽說現在不做了。

 

經典款則是反烤蘋果塔 (タルトタタン Tarte Tatin)，
但我不甚愛這類煮過的水果，所以沒吃過。
現在想想，覺得當時果然還是應該點來吃吃看。

11:00 開店，
可以在比較接近 12:00 時再來，
品項會比較齊。
但過了 12:00 後又會太多人。

挑的幾款裡除了聖人泡芙，
柿子塔和一般款泡芙也超好吃。
個人沒有特別熱愛肉桂，
但柿子塔的鮮奶油和肉桂比例剛剛好 <3
泡芙同時有鮮奶油與卡士達內餡，
香草味超棒！
有杏仁粒的外殼也超好吃！





後來買的栗子塔、檸檬塔、千層派我也都超愛！
栗子塔偏甜，
不過栗子泥非常香。
檸檬塔的酸度是我喜歡的，
上面的蛋白霜更是畫龍點睛。
千層派除了派皮優秀外，
兩層卡士達的口味有些微差異，
帶著微微的酒香，
層次感豐富。


↑ 栗子塔


↑ 檸檬塔

 
↑ 千層派超美味！
  派皮不用說，本身鬆脆酥香，
  表面還炙燒了糖，帶出微微的焦香。
  兩層香草卡士達不太一樣，
  上層質地較軟，酒香濃厚；
  下層則較濃稠些。
  不同的香草卡士達搭配著，
  增加食用時的層次感，超優秀！
  右上吃起來像橘子味的雞尾酒，每層各自的特色強烈，不過搭起來還不錯。  

因為 S 的塔皮和派皮實在太優秀，
以致於我後來在吃別家的塔類常常不滿意。
被養壞。