為了清冷凍庫的一盒咖哩醬，買了牛肉回來滷。
結果加咖哩之前發現清燉就很好吃，於是變成清燉。
咖哩醬還是沒清掉。
1. 牛肉切大塊，因為燉煮後會縮水成大概一半的厚度。
把表面的血水擦乾。
- Jul 28 Tue 2026 01:37
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[亂煮] 清燉牛肉
- Feb 01 Sun 2026 23:28
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[亂煮] 栗子濃湯
在栗林裏喝到了超美味栗子濃湯，
又正好在市場看到栗子，決定回家拙劣仿製。
對於偏甜的栗子濃湯本體到底應該不應該加洋蔥有點猶豫，
最後的結論是加一點還是很對味的。
不想買整顆洋蔥回來炒，或單純地懶惰，也可以用茅乃舍野菜だし。
- Sep 13 Sat 2025 21:57
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[亂煮] 白木耳甜湯
好久沒煮白木耳，
買兩包，結果變成超大一鍋。
這個膨脹程度我完沒有印象啊啊啊~~~
新鮮白木耳 150g
水 3L
- Jun 29 Sun 2025 00:49
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修電腦
因為台電公告維修要停電，
有鑑於上次只關延長線開關不夠，
復電時燒掉我一顆變壓器，
於是關機拔了插頭。
重開時電腦就卡在開機畫面轉圈圈打不開了 =___=
- Jan 20 Mon 2025 00:37
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[亂煮] 烏魚子年糕 / 烏魚子柿餅
- Nov 08 Fri 2024 23:39
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[亂煮] 蜜漬檸檬皮
隔幾年就會想不開，
做個柑橘類甜品來搞死自己。
總共需要7天慢慢來。
因為會用到表皮，
所以還是推薦買有機或至少無毒的產品。
- Oct 06 Sun 2024 19:52
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[亂煮] 糖炒核果 (更新版)
以前對煮糖很不熟，
（講得好像現在很熟一樣）
覺得糖炒核果很痛苦。
不過跟溼焦糖混熟之後，
覺得好像輕鬆了些。
- Sep 17 Tue 2024 01:10
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[亂煮] 葉子酥
．我的手溫做千層真的很地獄。
．桿到還算好拿起的大小時就要先進冷凍庫冰一下，
不然一路操作下去，
連冬天做都不太妙。
．一開始用三明治法，
- Apr 14 Sun 2024 02:48
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[亂煮] 溏心蛋．麻藥蛋
這次買了新鮮鴨蛋，
想說來做做看麻藥蛋。
》溏心蛋《
準備一盆冰水。
新鮮鴨蛋先在冰箱冰一週左右，
- Jan 31 Wed 2024 00:26
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[亂煮] 焦糖核果
說到過年就會想做個堅果類的甜點。
近期最喜歡的做法是不加奶油的配方，
單純地煮濕焦糖裹在核果上。
使用的糖量抓核果重量的0.6倍左右。
好製作的量大約在150~200g，
- Jan 03 Wed 2024 14:08
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[亂煮] 反烤蘋果塔 Tarte Tatin
為了清冰箱裡亂做的剩料派皮，
想說來試做看看。
餡料參考食不相瞞的做法，
我是用磅蛋糕的長方模，
一份可以做一模。
- Nov 04 Sat 2023 15:45
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[亂煮] 烏魚子起司
烏魚子 2.5兩1副 (剝完膜約80-90g)
核果 60-80g
果乾 50-60g
淡切達起司 200g
其實份量和內容物的種類都滿隨意的。